– خط انتاج االتورتيلا هو مخبز لانتاج نوع من أكثر أنواع الخبز  شهرة، يعتبر خبز التورتيلا شائعا جدا في المطاعم  وايضا لا تخلو منه موائد الطعام.
– مخبز الي لانتاج خبز التورتيلا ويمكن أن يكون هذا الخط عبارة عن إنتاج مفرد ,مزدوج ,ثلاثي بحسب حاجة العميل، وأهم اختلاف بين هذه الأنواع هو اختلاف القدرة الانتاجية.
– الخط مكون من سبع وحدات انتاج متتالية (عجانة شوكية – قطاعة عجين آلية – وحدة التخمير الأولية – رقاقة عجين آلية – وحدة تخمير نهائية – بيت النار – سير التبريد.. بالاضافة للعديد من الملحقات) ولا يمكن لخط انتاج الخبز العمل بشكل آلي متكامل دون أي من هذه الماكينات.خبز